L a fondation d’entreprise Le Delas crée les conditions d’un dialogue entre création culinaire et création contemporaine. Aujourd’hui les chefs envisagent leur travail en termes d’associations, de compositions, de texture, de contrastes, de volumes, d’émotions. Beaucoup sont sensibles aux multiples aspects de la création contemporaine.
Convaincue que la création culinaire se « nourrit » d’apports esthétiques étrangers au monde de la gastronomie, la fondation d’entreprise Le Delas favorise les rencontres entre chefs et artistes, initie des collaborations et soutient des projets communs aux deux univers de créations.
